Paddy Breathnach fundó Treasure Films con Robert Walpole en 1992. Desde entonces han completado múltiples proyectos para la pequeña y la gran pantalla. Paddy Breathnach debutó como director con
Ailsa (1994), basada en un cuento corto de Joseph O’Connor (anteriormente logró el Premio Especial del Jurado en el Festival de Cine de Cork con su corto, A Stone of the Heart). A continuación cosechó mucho éxito con la popular road movie sobre una pandilla de gangsters
El crimen desorganizado (1997), con
Brendan Gleeson y Peter McDonald, escrita por Conor McPherson. Su siguiente trabajo fue
Éxito por los pelos (2001), una comedia irónica con un reparto internacional entre los que se contaban
Josh Hartnett y Alan Rickman. En 2002, Paddy trabajó con el guionista Pearse Elliott en la comedia
Man About Dog, que se convirtió en una de las películas irlandesas de producción independiente más exitosas jamás emitidas en Irlanda. Su último trabajo hasta la fecha ha sido
Cabeza de muerte.
Como productor, Paddy Breathnach trabajó en el premiado documental de 1999 Southpaw – The Francis Barrett Story y el drama The Mighty Celt (2005), escrito y dirigido por Pearse Elliott con Robert Carlyle y
Gillian Anderson.